Jantung Pisang Mudah, Murah dan Sehat

Anthoneta Hitipeuw

Tumbuhan pisang merupakan keluarga Musaceae yang terdiri dari berbagai macam spesies. Berdasarkan bentuk morfologinya, bagian pohon pisang terdiri dari akar, batang, daun, buah, dan bunga. Kuntum bunga pisang atau biasa disebut jantung pisang ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Sayangnya, jantung pisang sering kali dibuang karena dianggap tak berguna. Padahal, banyak manfaat jantung pisang bisa didapatkan melalui berbagai olahan masakan yang lezat. Biasanya jantung pisang dipanen saat batang bunga masih muda dan lunak, sebelum berkembang menjadi buah pisang yang matang. Jantung pisang memiliki tekstur yang lembut dan rasanya sedikit manis serta gurih sehingga dapat diolah menjadi bahan dasar untuk masakan.

Jantung pisang kaya akan vitamin yaitu vitamin A, vitamin B1, vitamin C dan juga mineral yaitu fosfor, kalsium dan zat besi (Fe). Setiap 25 gram jantung pisang mengandung 31 kkal kalori, 7,1 gram karbohidrat, 1,2 gram protein, dan 0,3 gram lemak. Selain itu jantung pisang juga mengandung serat, antioksidan dan anti-inflamasi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Kandungan yang luar biasa dari jantung pisang ini sehingga memiliki sejumlah manfaat sehat bagi tubuh.

1. Melancarkan Sistem Perncernaan
Jantung pisang dapat membantu kerja organ pencernaan (usus) agar dapat bekerja secara maksimal. Kandungan fiber/serat membuat usus bekerja maksimal sehingga proses pencernaan (buang air besar) berlangsung normal dengan mengkonsumsi jantung pisang dapat imengatasi sembelit atau sulit untuk buang air besar.. .

2. Merangsang Penghasil ASI bagi Ibu Hamil
Jantung pisang juga sangat baik dikonsumsi oleh ibu hamil karena dapat membantu mengaktifkan sel-sel untuk menghasilkan ASI. Selain itu juga berguna bagi ibu menyusui karena dapat melancarkan produksi ASI.

3. Mencegah Anemia
Jantung pisang memiliki kandungan zat besi (Fe) yang diperuntukkan untuk memproduksi sel darah merah. Manfaat ini bisa membuat jantung pisang bermanfaat untuk mencegah anemia. Konsumsi jantung pisang dianggap berpotensi dalam meningkatkan hemoglobin dalam darah.

4. Mencegah StrokeK

andungan serat yang tinggi dalam jantung pisang sangat efektif untuk melancarkan peredaran darah. Hal ini karena tingginya serat mampu menghalangi pembentukan plak-plak dalam pembuluh darah yang dapat menimbulkan serangan jantung maupun stroke.

4. Mencegah Stroke
Kandungan serat yang tinggi dalam jantung pisang sangat efektif untuk melancarkan peredaran darah. Hal ini karena tingginya serat mampu menghalangi pembentukan plak-plak dalam pembuluh darah yang dapat menimbulkan serangan jantung maupun stroke.

5. Mencegah Kolesterol
Apabila mengkonsumsi jantung pisang dapat mengingat lemak jahat dan kolesterol.
6. Mengatur Tekanan Darah
Kandungan kalium yang terdapat dalam jantung pisang juga membantu mengatur tekanan darah. Manfaat ini bisa membantu mengurangi risiko tekanan darah tinggi (hipertensi)

7. Menjaga Kesehatan Tulang
Jantung pisang juga memiliki kandungan zat besi dan kalsium yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

8. Anti Penuaan
Jantung pisang mengandung vitamin C yang tinggi yang dapat membantu meningkatkan produksi kolagen dan menjaga kesehatan kulit. Mampu melakukan perbaikan beberapa sel karena kandungan flavonoid berfungsi juga sebagai radikal bebas. Kandungan ekstrak metanol yang memiliki sifat antioksidandapat menjaga kerusakan kulit dari radikal bebas.

9. Mencegah Infeksi
Jantung pisang juga memiliki manfaat yang menakjubkan untuk menangkal infeksi karena mengandung ekstrak etanol yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri pathogen antara lain subtalis bacillus, bacillus cereus dan escherichia coli.

10. Menjaga Kesehatan Otak
Jantung pisang mengandung vitamin B6 yang diperlukan menjaga fungsi otak agar sehat. Kandungan ini bermanfaat baik untuk produksi neurotransmitter dan regulasi mood.

11. Mengobati Diare
Jantung pisang juga dapat digunakan untuk mengatasi gangguan pencernaan yaitu diare.

12. Mengobati Malaria
Ekstrak jantung pisang bahkan dapat membantu mencegah pertumbuhan parasit malaria. Jantung pisang punya kandungan etanol yang bermanfaat mencegah pertumbuhan bakteri patogen di tubuhmu. Berbagai infeksi pun bisa dicegah dengan kandungan tersebut. Bahkan, dalam pengobatan tradisional, rebusan air jantung pisang yang mengandung etanol kerap dijadikan obat untuk mengatasi infeksi nyamuk yang menyebabkan malaria.

13. Menangkal dan Menyembuhkan Infeksi
Manfaat jantung pisang yang pertama adalah menyembuhkan infeksi. Khasiat ini dikarenakan adanya kandungan etanol di dalam jantung pisang. Etanol dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri patogen.

14. Mencegah Kanker
Kandungan flavonoid dan zat methanol yang terdapat dalam jantung pisang dapat mengurangi efek radikal bebas sehingga risiko aktifnya sel kanker dapat dicegah.

15. Menjaga Kesehatan Gigi dan Gusi
Jantung pisang memiliki kandungan vitamin C di dalamnya. Adanya kandungan vitamin C ini bisa membantu menjaga kesehatan gusi dan gigi.

Sudah tertarik mengkonsumsi jantung pisang?
Ayo, pilihlah jantung pisang sebagai sayuran yang hadir dalam menu makanan harian sebagai salah satu lauk sehat yang kaya akan nutrisi. Tidak ada salahnya untuk mulai menjadikan jantung pisang sebagai bagian dari hidangan lezat di meja makan. (*)